家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好各有(yǒu)优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好(hǎo)以及铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对(duì)身体好，什么铁锅最好用又健康，买铁锅是生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)呢(ne)，家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好用等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活小知识：

家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身(shēn)体好

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要区(qū)别在于传热均匀，但同时(shí)导热比(bǐ)较(jiào)慢，使用时女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌(shí)保温效果比(bǐ)较(jiào)好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适(shì)合(hé)厨(chú)房新(xīn)手使用(yòng)。

　　而熟铁锅(guō)的表面一般(bān)比较光滑，比(bǐ)较好打理和清洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺(quē)点是导热(rè)较快，如果掌握(wò)不好火候，很容易将(jiāng)菜炒糊，但导热(rè)快(kuài)的(de)好更适合用来爆炒，更(gèng)适合有会炒菜的人使(shǐ)用，并(bìng)且熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题主这个问题我(wǒ)们先(xiān)来(lái)了(le)解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作(zuò)过(guò)程(chéng)以(yǐ)及铸(zhù)造工艺(yì)。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功(gōng)能特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合(hé)金，又称铸铁(tiě)，还含(hán)有(yǒu)少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁(tiě)锅(guō)也就是生铁(tiě)锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的(de)制作过(guò)程以及(jí)铸造工(gōng)艺

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并夹杂其(qí)它元素在内，导致(zhì)它在特性上虽然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆，不能用(yòng)于锻造，只能通过1000多度的高温融(róng)化过成铁(tiě)水，再通(tōng)过模(mó)具，浇(jiāo)铸出一口铁(tiě)锅(guō)。

　　熟(shú)铁含碳量低，基(jī)本(běn)属于纯铁(tiě)，所以在(zài)特性上很软、很有塑(sù)造(zào)性、强(qiáng)度和硬度(dù)上没生(shēng)铁高，所(suǒ)以适合锻压(yā)制作(zuò)。

　　（图片中是传(chuán)承下来(lái)的手工锻打工艺(yì)，现(xiàn)在(zài)大部分(fēn)都是机(jī)械(xiè)立体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及功能(néng)特性

　　了解(jiě)完了原材料(liào)特性(xìng)和铸造过程，我们(men)来看看(kàn)生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)的锅(女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌guō)体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火(huǒ)炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的(de)优点(diǎn)也是它的(de)缺点，厚重的锅体使用(yòng)起来(lái)比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有韧性，导致(zhì)锅体很(hěn)脆，很(hěn)容易破裂，前(qián)期开锅和后期养锅没有处理好，锅体会生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有很好的延展性，韧性强，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易(yì)破裂。

　　锅体吸热快(kuài)，可以大大节省燃料，适(shì)合爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重(zhòng)量较轻，适合(hé)女士以及颠锅人群使用(yòng)。

　　缺点：

　　由于锅体薄(báo)，导热快的特性(xìng)，导致火的(de)温度直(zhí)接传(chuán)递给食材，突出起(qǐ)来(lái)的高温，处理(lǐ)不好的话(huà)，会使(shǐ)食材糊掉(diào)。

　　个人觉得不(bù)管是生铁锅还(hái)是(shì)熟(shú)铁锅，存在即合理，根据(jù)自己(jǐ)的真实需求来选择(zé)才(cái)是最主要的，任(rèn)何东(dōng)西(xī)都该发(fā)挥(huī)它的本(běn)质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸(zhà)就选(xuǎn)熟铁锅。

　　另(lìng)外(wài)，就是前期开锅和(hé)后(hòu)期养(yǎng)锅一(yī)定要处理得当并坚持(chí)保养（懒得开锅的话，就(jiù)叫商家帮您开好），这样(yàng)，您(nín)会得到一(yī)款使(shǐ)用寿(shòu)命(mìng)长，不(bù)粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌