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关东煮汤底需要(yào)一天(tiān)一(yī)换(huàn)吗，一元一(yī)串的关东煮(zhǔ)利(lì)润多少

　　关东煮(zhǔ)汤(tāng)底需要一天一换(huàn)的(de)。

　　是每天都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会(huì)每天换一次(cì)汤底(dǐ)的,在(zài)每天早上(shàng)熬制好汤底之后,随着每次客人点(diǎn)单(dān),水变(biàn)少之后(hòu)又加水,所以汤会变得(dé)越来越淡,所以到了(le)晚上汤会变少(shǎo),到了下班(bān)就(jiù)帮汤(tāng)倒掉,第(dì)二天再重新煮一锅(guō)汤,所以关东煮大概(gài)是每天(tiān)一(yī)换,有时候客人(rén)多可(kě)能多煮。

关东煮(zhǔ)一般煮多久(jiǔ)才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力不够，所以不(bù)会浮上(shàng)水(shuǐ)面。

　　但是(shì)，当水开了以后(hòu)，我们会看(kàn)到关东(小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污dōng)煮(zhǔ)会慢慢(màn)地一个个都(dōu)浮到了水面上，而(ér)且似(shì)乎饱满了一(yī)些，这又是为(wèi)什么呢？其实是因为关东煮的(de)浮力增大了。

　　关(guān)东煮明明是(shì)实心的，为什么会增加浮力(lì)呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸(wán)是(shì)实心(xīn)的(de)，只是外(wài)表而已。

　　其实，它里面(miàn)也是(shì)有水(shuǐ)份、有间隙(xì)的(de)。

　　当水的(de)热(rè)度慢慢进入到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却(què)跑不出来(lái)，会充盈在关(guān)东煮里，使关(guān)东煮变成了一(yī)个小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮为(wèi)什么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)是(shì)一(yī)种源自(zì)日本关东地区的(de)料理。

　　通常(cháng)材料包(bāo)括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一(yī)种都分别放在互不相(xiāng)通的铁(tiě)格(gé)子锅里，用(yòng)海(hǎi)带木(mù)鱼(yú)花熬制的(de)高汤小(xiǎo)火慢煮，有(yǒu)不同的口味(wèi)。

　　关东煮源自(zì)味噌田(tián)乐，用水煮熟豆腐(fǔ)或者蒟蒻，再用味(wèi)噌调味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国(guó)台湾也十分流(liú)行，在(zài)当地又被俗称作黑轮，这是台语中(zhōng)带(dài)有(yǒu)齿(chǐ)音性(xìng)质的边音导致的类化(huà)。

　　台湾的关(guān)东煮大部分已不是日本的原始(shǐ)口味，且在放置的材(cái)料上，也有相(xiāng)当地差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮是一(yī)个火(huǒ)遍(biàn)大江(jiāng)南北的小吃，源自日(rì)本(běn)关东地区，因制(zhì)作方便(biàn)、口感鲜美，后(hòu)广(guǎng)为流(liú)传。

　　很多(duō)人在购买关东(dōng)煮(zhǔ)时(shí)，细心(xīn)一点就会发现(xiàn)，关东煮铁格子里的食材(cái)其实一直(zhí)在(zài)慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵(líng)魂(hún)就在于它的汤底，但(dàn)食材即(jí)使煮熟了也不一定入味了(le)，所以关东煮在煮熟后还一直开(kāi)着小火煮，就(jiù)是为了(le)让食材更加入味(wèi)。

　　除此之外，关东煮一(yī)直开小(xiǎo)火煮还可以保(bǎo)温(wēn)，以免食物(wù)都(dōu)冷掉了，口(kǒu)感(gǎn)也不如(rú)之前(qián)。

　　而关东煮中的肉丸在汤上(shàng)飘浮，也是因为(wèi)肉丸是(shì)空心(xīn)的，里面有水份和(hé)间隙，当水的热度慢慢进入到关东小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污(dōng)煮(zhǔ)里面(miàn)以后，会(huì)产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在关东(dōng)煮里，使关东煮变(biàn)成了一个小小的浮球，就(jiù)会浮到水面上。