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河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且(qiě)短时(shí)间里将会食(shí)用(yòng)，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的(de)鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行(xíng)配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵在(zài)水中孵化出(chū)小鱼(yú)。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在(zài)产出(chū)前(qián)会从母(mǔ)体中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期里可河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖(kě)以保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严(yán)重(zhòng)结(jié)冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进(jìn)补的(de)好时(shí)机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含(hán)量(liàng)为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素D和一(yī)定量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽(suī)低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的(de)完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量(liàng)一般比较(jiào)低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶的活性和微(wēi)生物的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时间(jiān)也大大延长，通常(cháng)可达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确(què)没有(yǒu)活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼(yú)内的(de)水(shuǐ)分冻结(jié)成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋(dàn)白(bái)质(zhì)空(kōng)间(jiān)结构(gòu)和疏水性(xìng)的变化(huà)，凝(níng)胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而(ér)造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确(què)实会流失(shī)掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的(de)流失就伴随(suí)着鱼肉中(zhōng)一(yī)小部分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶性营养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并不影响河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖(xiǎng)鱼(yú)类的核心(xīn)营养价(jià)值。

　　因(yīn)为这一(yī)点(diǎn)损失如果也要较真儿的(de)话,那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。