灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西是什(shén)么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的是什么，灌(guàn)肉肠外(wài)面(miàn)很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比较柴。如(rú)果(guǒ)需(xū)要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可(kě)能(néng)还是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有(yǒu)两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油(yóu)或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分别放(fàng)入7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀(yún)后放(fàng)入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀(yún)也放入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒(dào)入(rù)淀(diàn)粉40克(kè)，和全部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然(rán)后倒入全部调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意(yì)每隔(gé)20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再把处(chù)理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分钟(当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句zhōng)，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白是坏(huài)了吗 为什么(me)刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质(zhì)，从而出(chū)现表面发白长霉的现象(xiàng)，是(shì)不可以继续(xù)吃的(de)，否(fǒu)则(zé)会对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除(chú)了(le)发(fā)白以(yǐ)外，还(hái)会带有较重的腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的(de)现(xiàn)象，也就是说盐析出(chū)来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以(yǐ)继(jì)续吃。

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