年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅(fù)说，要(yào)想做(zuò)出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一(yī)般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的(de)是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做(zuò)成很多(duō)种口味，但都是(shì)在(zài)最基本的原味年糕上加(jiā)入(rù)个(gè)人喜欢的其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又简单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将混(hùn)合粉揉(róu)成面(miàn)团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分成大小均匀的几块，具(jù)酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以是(shì)条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时(shí)候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了(le)就加(jiā)一点点(diǎn)水，和成面(miàn)团不开裂(liè)能成(chéng)型就可(kě)以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不(bù)会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃(chī)糯一些(xiē)的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多，可(kě)以想吃的时候根据(jù)个人食量做点(diǎn)，每(měi)次都(dōu)吃现(xiàn)做的(de)，味道更好。

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