燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年(nián)年报，去(qù)年燕(yàn)京(jīng)啤酒的(de)营收为132.02亿(yì)元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一(yī)年实现营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初始补偿收益(yì)影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得(dé)，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润的(de)高增长，上述三家啤酒上市公司的(de)营收(shōu)增长(zhǎng)幅度并(bìng)不大，销量增长也不如人意(yì)。不(bù)过，其高端产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业(yè)绩数字增(zēng)长的背后(hòu)亦(yì)不(bù)乏关厂(chǎng)减员、出售土地等降低经营成本(běn)、改(gǎi)善(shàn)盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉时(shí)代财经(jīng)，啤酒企(qǐ)业关停(tíng)部(bù)分工厂是为了提(tí)高运行效一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低(dī)端(duān)落后产能，而新增产能是为(wèi)了利(lì)用自身品牌、品质和区位优势，扩(kuò)大高(gāo)端产品(pǐn)的(de)占比(bǐ)，符合整个行业(yè)消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市(shì)场，啤酒企(qǐ)业(yè)想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩(jì)增(zēng)长变(biàn)得越来越难(nán)。

　　过去一年(nián)，上(shàng)述(shù)三家(jiā)啤酒上市公司的产品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千(qiān)升(shēng)，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产品销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现(一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升mlxiàn)产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增(zēng一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml)长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因(yīn)此(cǐ)迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去(qù)一(yī)年，华(huá)润啤酒推(tuī)行(xíng)多元品牌组合(hé)建(jiàn)设(shè)，并(bìng)推出多款新品(pǐn)，其(qí)中，在(zài)“醴”的基础(chǔ)上推出首款(kuǎn)超高端(duān)烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端(duān)产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳(tàn)酸(suān)饮料雪花(huā)小啤等产品也相继上(shàng)市；青岛啤酒在保持(chí)“青(qīng)岛啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山(shān)啤(pí)酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也(yě)加快布局高端(duān)和(hé)超(chāo)高端市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施(shī)大单品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表(biǎo)的大单(dān)品与特色产品(pǐn)组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也(yě)不(bù)断上涨。2022年年初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出了一款名为“一世传奇(qí)”的高端(duān)啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的(de)啤酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价(jià)高达1199元，而(ér)此前(qián)华(huá)润雪花(huā)啤(pí)酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的(de)售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振效(xiào)应明显。华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得(dé)到优化(huà)；青岛啤酒中高端(duān)以上产(chǎn)品实现(xiàn)销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以(yǐ)上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核(hé)心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升(shēng)，同比(bǐ)增长超50％。从(cóng)吨价看，中(zhōng)信(xìn)证券研报显(xiǎn)示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关(guān)系等影(yǐng)响，全球啤(pí)酒原材料(liào)及包装物(wù)成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤(pí)酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛利率均(jūn)有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在(zài)此情况(kuàng)下，部(bù)分啤酒(jiǔ)企业开(kāi)始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公司(sī)向山东(dōng)景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购(gòu)金(jīn)种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股(gǔ)权，成为这(zhè)两(liǎng)家白(bái)酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华(huá)润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒行业的(de)目的是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去(qù)一年，众多啤(pí)酒企业的(de)营(yíng)收增(zēng)速放缓，但净利(lì)润大多(duō)实现(xiàn)了(le)可观的增(zēng)长，除了(le)高端(duān)化战略带(dài)来的拉动效应(yīng)外，也与其(qí)关厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减成本的(de)策略(lüè)有关。

　　华润啤(pí)酒(jiǔ)在年(nián)报中(zhōng)透(tòu)露，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区(qū)营运63间(jiān)啤酒厂，目前(qián)正持续推动优化产能布局，已停止营(yíng)运两间啤酒厂。财报(bào)显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安(ān)置费用(yòng)和关(guān)厂相关的固定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的(de)常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒在近期的(de)投(tóu)资(zī)者(zhě)交流会上就透露，已着(zhe)手开始进行关厂动作，同时(shí)调整和(hé)精简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管(guǎn)理层级，未(wèi)来公(gōng)司销售、管(guǎn)理费用(yòng)率有望持续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报(bào)数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在延续(xù)，全年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数(shù)合(hé)计(jì)为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置(zhì)的土(tǔ)地也为啤酒上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒(jiǔ)发(fā)布(bù)公告称，董事会(huì)同意政府对公(gōng)司所(suǒ)属杨家群货场土地进行收储。今(jīn)年3月1日(rì)，公司收到上述目标(biāo)土地的(de)征收(shōu)补(bǔ)偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较(jiào)上一(yī)年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司(sī)取得处置土(tǔ)地使用权(quán)等长期资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有(yǒu)限公司(sī)、华(huá)润雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公司(sī)及(jí)本公司间接全(quán)资附属公司华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）有限公司(sī)签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收(shōu)益约(yuē)17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元(yuán)。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就为华润啤(pí)酒(jiǔ)带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也(yě)在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁(qiān)新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新(xīn)建(jiàn)项(xiàng)目、喜力厦门(mén)40万(wàn)千(qiān)升/年新建(jiàn)项目等(děng)，同时还有8个(gè)项目(mù)正式投产运营，包括杭(háng)州工厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级(jí)改造项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也在(zài)年度报告中披露了多项新(xīn)建、搬迁和改造(zào)工程。

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