切开的(de)新鲜鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存(cún)不会坏？切开的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋不易保存，而(ér)且简单(dān)发生细菌，最(zuì)好是当天煮完(wán)鸡(jī)蛋而且已剥皮的(de)，当天要吃完，放(fàng)在(zài)阴凉(liáng)当地即可的。关(guān)于(yú)切开(kāi)的(de)新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样保存(cún)不(bù)会坏(huài)以及切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存不会坏，切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存时刻长(zhǎng)，切开的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存好，新鲜的鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存，剥开的熟鸡蛋怎样保存(cún)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你收拾以下的日子常识：

鸡蛋能够(gòu)带壳(ké)蒸吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸的。

　　15分(fēn)钟左右。鸡蛋能够带壳蒸着吃(chī)，带壳蒸(zhēng)出来(lái)的(de)鸡蛋和(hé)水煮蛋相同(tóng)。

　　鸡(jī)蛋吃法是多种多样的(de)，有煮、蒸(zhēng)、炸(zhà)、炒等。就鸡蛋养分的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋(dàn)为100%，嫩炸为98%，

　　炒(chǎo)蛋为(wèi)97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是(shì)最佳的吃(chī)法。

切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存不会坏

　　1、切开的新(xīn)鲜鸡蛋不易保存，而且简单发(fā)生细菌，最好是(shì)当天煮完鸡蛋而且已剥(bō)皮(pí)的，当天要(yào)吃完，放(fàng)在阴(yīn)凉当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能(néng)够保存(cún)多久一般是两个星期(qī)，不(bù)主张放很长(zhǎng)时刻(kè)，天然的食(shí)物就是需求在新(xīn)鲜的时期内吃完。

　　冰(bīng)箱(xiāng)保存(cún)鸡蛋要(yào)留意，不(bù)要(yào)水洗，有污物的鸡蛋能够(gòu)先用温水(shuǐ)浸过的半湿毛巾擦一(yī)遍，然后大头朝上小头朝(cháo)下，竖(shù)着放在冰箱里(lǐ)，能保鲜较长(zhǎng)时刻。

鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)

　　 鸡(jī)蛋怎样保存新鲜，鸡蛋是咱(zán)们许多人家庭的日(rì)常食用的食(shí)物，因为鸡蛋(dàn)含有丰厚的蛋白质，可是许多人都不知(zhī)道该怎样样处理(lǐ)鸡蛋(dàn)不蜕(tuì)变，其实坚持鸡蛋(dàn)不蜕变的办(bàn)法(fǎ)有许(xǔ)多(duō)，以下是关于鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜(xiān)。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两(liǎng)生石灰，投入两斤清水中泡(pào)开(kāi)拌和，放(fàng)置(zhì)弄清后将上层清液(yè)倒入(rù)小瓷坛(tán)内，可(kě)保半年不(bù)坏。

　　 草木灰保(bǎo)鲜法(fǎ)：把鸡蛋放(fàng)到瓷坛里(lǐ)，逐层用(yòng)草木灰 埋盖，装(zhuāng)满盖好后放(fàng)在(zài)阴(yīn)凉(liáng)处，吃的(de)时河北属于南方还是北方 河北属于北方吗分就拿出来再趁便(biàn)查看(kàn)。

　　 在鸡蛋(dàn)外表(biǎo)涂一层食用油，先天能够保存一(yī)个月以上。

　　 用明(míng)矾水保鲜：明矾200克，加温(wēn)水溶化待水(shuǐ)凉后将鲜蛋逐一放入水中，能坚持(chí)鸡(jī)蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐的缸或罐(guàn)子，把(bǎ)鸡蛋埋在盐里(lǐ)边，能够(gòu)保存一(yī)年。

　　（吃时(shí)又鲜又(yòu)香，而且河北属于南方还是北方 河北属于北方吗不咸）

　　 杂粮保鲜(xiān)法:把鸡蛋储藏在(zài)黄豆、黑豆(dòu)、赤豆、绿豆(dòu)、小(xiǎo)米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋放在(zài)60度水里浸泡10分钟或许100度热水中烫5~7秒，使蛋白的最外(wài)一薄层凝结，并与壳内膜连接起来，（停止微生物危(wēi)害(hài)）可保(bǎo)存(cún)2个(gè)月。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡(jī)蛋在盐水里(lǐ)泡一下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晒干密封，可保存数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食用(yòng)油或(huò)凡士(shì)林，可(kě)阻(zǔ)挠(náo)细菌侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里铺(pù)些木屑、锯末、细(xì)沙、米糠、谷壳、草木灰(huī)，将蛋小头朝下竖放，可延伸保(bǎo)鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛器底(dǐ)层放6厘米厚的豆子(zi)，排(pái)放一层(céng)蛋，大头向上，再铺一层(céng)豆，可(kě)保存(cún)数月。

　　 6、将鸡蛋(dàn)浸泡在(zài)2%～5%的明矾水(shuǐ)溶液中，可保鲜较长时刻(kè)。

　　 二、鸡蛋保存的技巧(qiǎo)

　　 鸡蛋(dàn)最恰当的(de)保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏室(shì)中(zhōng)保存即可，假(jiǎ)如买的是整盒(hé)的鸡蛋(dàn)，最好连(lián)同盒(hé)一同放(fàng)入冰箱，能在最(zuì)大程(chéng)度(dù)上(shàng)确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最长(zhǎng)可存两个月，但10天以(yǐ)内(nèi)，鸡蛋的质量(liàng)最好。

　　 散装蛋(dàn)进冰箱时，最好(hǎo)把鸡(jī)蛋较尖处朝下放(fàng)

　　 因(yīn)为鸡蛋(dàn)的气(qì)室坐落鸡蛋圆端部分(fēn)，把圆端向上，能够避免散黄(huáng)，延(yán)伸保存时(shí)刻(kè)。

　　 有独立(lì)的(de)寄(jì)存空间

　　 在(zài)没有条件冷藏鸡蛋的时分，要尽(jǐn)量用洁净的纸或布(bù)做(zuò)成鸡蛋形状(zhuàng)的空穴，使每个鸡蛋有(yǒu)独(dú)立的寄(jì)存空间，而且避免直接(jiē)暴露在空气里。

　　这样能够削减(jiǎn)细菌和微生物(wù)侵入的时机，能够(河北属于南方还是北方 河北属于北方吗gòu)延伸鸡蛋的保存时刻。

　　 买回来的鸡(jī)蛋一定要放在(zài)冰(bīng)箱里储(chǔ)存

　　 放的时分要大(dà)头朝(cháo)上，小头鄙(bǐ)人，这(zhè)样可(kě)使蛋(dàn)黄(huáng)上浮后贴在气室下面，既可避免微生物侵(qīn)入蛋黄，也有利(lì)于确(què)保(bǎo)蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保(bǎo)存的留意事项

　　 1、鸡蛋不(bù)行(xíng)横放保(bǎo)存

　　 新(xīn)鲜鸡蛋的(de)蛋白浓稠，能有效地将蛋(dàn)黄固定在蛋白中(zhōng)心(xīn)。

　　寄(jì)存久了，尤其是(shì)外界温度较高时，蛋(dàn)白黏液在蛋(dàn)白酶(méi)的效果下会渐渐脱去一(yī)部分水分，失(shī)掉(diào)固定蛋黄的效果。

　　这时如把鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就(jiù)会上(shàng)浮(fú)，接(jiē)近蛋(dàn)壳，变成粘壳蛋(dàn)。

　　所以鸡蛋(dàn)不宜横放保存。

　　 2、储(chǔ)存在冰箱的鸡蛋不易(yì)重复(fù)移动

　　 尤(yóu)其是天(tiān)气(qì)酷热时，从(cóng)冰箱取(qǔ)出的鸡(jī)蛋应赶快(kuài)食用，不宜(yí)再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，外表会(huì)发生小水珠，细(xì)菌也(yě)因而附在蛋壳外表，放回冰(bīng)箱细菌会持续(xù)繁(fán)衍(yǎn)，并侵入蛋(dàn)中使鸡(jī)蛋坏掉。

　　 下(xià)次再碰到鸡蛋(dàn)打折的话，就不必再纠结买许(xǔ)多鸡蛋回家会不会放(fàng)坏了，只需有科(kē)学的(de)寄存办法，鸡蛋也是能够寄(jì)存好(hǎo)久的，可是不论是什么食物，当然仍是新鲜的(de)`是最好吃的，所以假(jiǎ)如(rú)能够的话，鸡蛋(dàn)仍是尽量不(bù)要(yào)寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质(zhì)同(tóng)装运

　　 因而类物质如葱、姜、辣椒等(děng)的激烈气味会经过蛋壳上的气孔进入鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡(jī)蛋怎样保存新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用(yòng)油法(fǎ)

　　 不是(shì)所有人(rén)家里(lǐ)都有冰箱的，在酷热的夏(xià)天(tiān)该怎样做才干延伸鸡蛋的保质(zhì)期呢?咱们可选择在鸡蛋(dàn)外表(biǎo)涂一层薄薄的食(shí)用油，然后把鸡蛋再(zài)寄存在阴凉(liáng)的当地，能避免(miǎn)蛋壳内的二氧化碳与水(shuǐ)的蒸腾(téng)，还(hái)能阻挠细菌浸(jìn)入，夏天能够保存36天左右。

　　可是，这种办法只适于(yú)气(qì)温处(chù)于25至(zhì)30摄氏度时运用。

　　 2、谷(gǔ)糠填充法

　　 将洁净的木桶(tǒng)或缸箱洗净并擦干。

　　在底部铺(pù)一层谷糠，大约1~2厘米，再(zài)放(fàng)一层蛋，鸡蛋(dàn)与(yǔ)鸡(jī)蛋之(zhī)间稍稍分隔，用谷(gǔ)糠填满(mǎn)空地，再铺一层谷糠，再放一层蛋(dàn)，盖上盖子(zi)，箱子(zi)装满后放在阴凉(liáng)荫蔽的(de)当地，半年内(nèi)都不会坏。

　　 3、铺(pù)松(sōng)针法

　　 在(zài)洁(jié)净枯(kū)燥的(de)容器底铺u>虾厘米的松(sōng)针叶子，再铺1层松针，之(zhī)后放(fàng)1层鸡蛋，如(rú)此替(tì)换重复(fù)一(yī)直到(dào)容(róng)器满停止，最(zuì)终一层用(yòng)松针，厚1厘米左(zuǒ)右，再(zài)盖上桶盖(gài)，置于室内阴凉(liáng)、枯燥处，一般(bān)可保鲜3~4个月。

　　 4、豆(dòu)类填充法

　　 将(jiāng)鸡蛋置于小米等谷壳(ké)窝(wō)藏，有助(zhù)于按捺(nà)蛋体周围的糜烂细(xì)菌活动，按捺(nà)鸡蛋自(zì)身的推陈出(chū)新，延伸保(bǎo)鲜时刻(kè)。

　　不过(guò)，用(yòng)黄豆、红豆等杂粮替(tì)代小(xiǎo)米(mǐ)也能够，豆子的(de)保鲜效果要比谷壳更好哦，一般可(kě)保鲜7~8个月(yuè)。

　　 5、食盐保存鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡蛋擦(cā)洁净，取洁净的坛子(zi)或罐子，在底层撒一(yī)层食盐，再摆(bǎi)一层鸡(jī)蛋，相互之间(jiān)用纸离(lí)隔，然后(hòu)再撒(sā)一(yī)层盐，摆一层蛋，直到罐(guàn)子装满后，最终(zhōng)一层(céng)用食盐盖(gài)严(yán)，这(zhè)样保存(cún)鸡(jī)蛋(dàn)能够保存几个月不蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡(jī)蛋是有(yǒu)生命需(xū)求呼吸的，鸡蛋长(zhǎng)时刻不(bù)处(chù)理必定就要坏(huài)掉臭掉，所以以为鸡蛋扔(rēng)旮旯，随用(yòng)随吃的朋(péng)友们，应该留意了(le)。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少(shǎo)一点，买(mǎi)回家后(hòu)一个一个用保鲜膜包好，鸡(jī)蛋不行以冷冻，会使蛋(dàn)白质生(shēng)改(gǎi)变且蛋黄(huáng)易(yì)凝结。

　　应该将蛋尖的一(yī)端朝下，气室朝上(shàng)，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂(liè)开或破掉时，能(néng)够直(zhí)接将鸡蛋盛入容器中打散，参加少量(liàng)的盐，密(mì)

　　 3、封(fēng)起来冷冻，比及需(xū)求调度时再拿(ná)出(chū)天(tiān)然冻结即可(kě)。

　　 4、不小心将(jiāng)生鸡蛋和白(bái)煮(zhǔ)蛋混(hùn)在一同，只需将(jiāng)鸡(jī)蛋(dàn)拿来旋转，会一直转不(bù)断的就是生(shēng)鸡蛋，或许(xǔ)一同放(fàng)入水中，浮起(qǐ)的就是生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一(yī)忌

　　 保存鸡(jī)蛋(dàn)用水冲刷。

　　有的人嫌买回的鸡蛋太脏，就(jiù)先用(yòng)清水(shuǐ)把鸡蛋冲刷(shuā)洁净，再放置保存。

　　这(zhè)是不(bù)正确(què)的(de)，会危害鸡蛋的(de)养分(fēn)价(jià)值’，乃至使鸡蛋(dàn)液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白霜(shuāng)”，起关闭(bì)蛋壳上(shàng)气孔的效果，既能避免细(xì)菌进入(rù)鸡蛋内(nèi)，又能(néng)避(bì)免蛋内水(shuǐ)分的蒸腾；坚持蛋(dàn)液(yè)的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲(chōng)刷后，“白霜”就(jiù)会掉落，细(xì)菌侵入，水分蒸腾，使鸡蛋蜕(tuì)变(biàn)。

　　所以，需求(qiú)保存的鸡蛋不要(yào)冲刷，在预备运用时，当然要将蛋壳清洗洁净(jìng)再下锅煮(zhǔ)熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放(fàng)入冰(bīng)箱寄(jì)存。

　　许多(duō)人(rén)习气将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上(shàng)寄存，以为这样能够避(bì)免鸡蛋蜕(tuì)变。

　　事实上这样做(zuò)只能拔苗助长，将鲜(xiān)鸡蛋放人(rén)冰箱架上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有危害。

　　这是因为，鸡(jī)蛋壳上有枯(kū)草杆菌、假芽(yá)孢(bāo)菌(jūn)、大(dà)肠杆(gān)菌等细菌

　　 这些细(xì)菌在低(dī)温(wēn)下可成长繁衍(yǎn)，而冰箱(xiāng)贮藏室温(wēn)度常(cháng)为4℃左(zuǒ)右，不(bù)能按(àn)捺微生物(wù)的成长繁(fán)衍。

　　这不只不利于鸡蛋的储存，易使鸡蛋(dàn)损坏，也(yě)会(huì)对冰(bīng)箱中的其他食物形成污染。

　　 正确的办法是(shì)把(bǎ)鲜鸡蛋(dàn)装入枯(kū)燥洁净的食品袋内，然(rán)后放(fàng)入冰箱蛋架上寄存就比较(jiào)安全了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡(jī)蛋横放(fàng)，简单发生“靠(kào)黄(huáng)”。

　　因(yīn)为鲜鸡(jī)蛋的蛋白浓稠，能有效地将(jiāng)蛋黄固(gù)定在蛋白(bái)的中心。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了，蛋白中(zhōng)的(de)粘(zhān)液素在蛋白酶的效果下，会渐渐脱去一部分水分，失掉固定蛋黄(huáng)的效果。

　　这时(shí)假如鸡(jī)蛋横放(fàng)，因(yīn)为蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，接近(jìn)蛋壳，变成贴蛋或(huò)靠黄蛋，靠黄蛋在(zài)煮时，简单散黄。

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