酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除(chú)油腻(nì)作用(yòng)，尤其是(shì)对于(yú)脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很好地解除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的(de)

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过(guò)了加工(gōng)，因(yīn)此(cǐ)才会有一(yī)股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了(le)发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一(yī)种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么(me)螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无(wú)味，若(ruò)是(shì)第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖热量(liàng)食(shí)品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖入香葱(cōng)段(duàn)翻(fān)炒(chǎo)几下即(jí)可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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