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酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球(qiú)十大热门(mén)行(xíng)业之一(yī)，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才出现(xiàn)了(le)供(gōng)不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和(hé)越(yuè)来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求也日益增大(dà)，所以你大(dà)可不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在(zài)中国十(shí)大百万年薪职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上(shàng)海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不(bù)断扩充，对人才(cái)的需(xū)求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千(qiān)计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本专业培养拥(yōng)护党的基本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第一线的(de)，德智体(tǐ)美等(děng)全面发(fā)展的中等职业(yè)技术(shù)应用性专门人(rén)才(cái)。

　　要求(qiú)学生掌握经(jīng)济管(guǎn)理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学习期(qī)间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　三(sān)、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业(yè)道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基(jī)础知识和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念(niàn)，了解现代(dài)服务业发(fā)展趋(qū)iphone12换电池多少钱势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等管理与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能力以及一(yī)定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和(hé)北京都(dōu)有专(zhuān)业的(de)学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方(fāng)面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础的(de)岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做(zuò)起，具备一定的实际经验才(cái)有机会晋升(shēng)为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国(guó)内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围(wéi)内都(dōu)需求量很(hěn)大，前景还(hái)是不(bù)错，以下是酒店管理专业及就业的(de)相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运(yùn)研究(jiū)占比(bǐ)非(fēi)常(cháng)大，酒管专业(yè)的(de)同(tóng)学们会学(xué)习到食(shí)品相关的科学(xué)、食物的选配(pèi)、如何正确地储存食品、如何正确地处理各(gè)种食物等了(le)解(jiě)食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日(rì)常生活中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生(shēng)和厨师的角色，学(xué)习(xí)服务客人的各种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾的(de)host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也要学习如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的(de)一门(mén)课，学生们(men)要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学(xué)会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可(kě)以在(zài)正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了(le)解酒店行业的营运(yùn)，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑(iphone12换电池多少钱zhù)规(guī)划也都是(shì)必修(xiū)，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的(de)知识，了解酒店行业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管(guǎn)专业的会(huì)计知识相对来说已经(jīng)算(suàn)是最基(jī)础的了，学生只需(xū)要(yào)比较基(jī)本(běn)地学习如何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润(rùn)等等东(dōng)西，并且能(néng)很(hěn)快的运(yùn)用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太注(zhù)重实(shí)践操作方面，主要(yào)学习(xí)的(de)是酒店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直(zhí)接成为酒店的(de)高(gāo)层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就(jiù)是注重操作、运营和实践的学习(xí)，除了学习理论(lùn)方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的具(jù)体操作(zuò)方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客人等，也(yě)就(jiù)是提问者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学(xué)习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可(kě)以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高层基(jī)本(běn)都是(shì)从基层(céng)部门干出来(lái)的，很少有专门(mén)研(yán)究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店(diàn)这个(gè)行业是一个(gè)操作性非常(cháng)强的行(xíng)业(yè)，光(guāng)有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和(hé)标(biāo)准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店(diàniphone12换电池多少钱)这个行当，经验比(bǐ)学历重要，学(xué)习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的(de)酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而(ér)不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验(yàn)就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的真正接触一个行业，那(nà)你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想不(bù)到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科(kē)技(jì)，不是高精尖，需要的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实(shí)的(de)实践(jiàn)操作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部(bù)分是(shì)农民(mín)工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位(wèi)、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低的，前期必(bì)须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低创造(zào)力(lì)、低附(fù)加值、低社会地位(wèi)的(de)工作岗位。