鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现几近是什么意思，几近什么意思拼音象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘合(hé)蛋(dàn)液(yè)的作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什(shén)么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)因自来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋(dàn)白(bái)来源，所以对于低蛋白血(xuè)几近是什么意思，几近什么意思拼音症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患(huàn)者、身体有创面(miàn)需要(yào)进(jìn)行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议(yì)多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为(wèi)其他(tā)方式可(kě)以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或(huò)者高血压等状况。

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