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酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全球(qiú)十大热门行业(yè)之一，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的(de)国际大(dà)型活动(dòng)将在中国举(jǔ)行，中国对旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业(yè)人(rén)才的需(xū)求也(yě)日(rì)益增大，所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将(jiāng)成为(wèi)职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十(shí)大百万(wàn)年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为(wèi)上(shàng)海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集(jí)团在上海(hǎi)投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不(bù)断扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不断增加，每年(nián)都需要数以千(qiān)计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求本专业培养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线的，德智(zhì)体美等(děng)全面(miàn)发(fā)展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术(shù)应用性专(zhuān)门(mén)人才(cái)。

　　要(yào)求(qiú)学(xué)生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游(yóu)基(jī)础知(zhī)识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与服务能(néng)力(lì)。

　　学生毕业后主要(yào)去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业注(zhù)重学生(shēng)综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技(jì)能(néng)培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　二、主要(yào)课程酒店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务(wù)与管理、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的(de)职(zhí)业道德(dé)与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基础(chǔ)知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服(fú)务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一定的职(zhí)业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校(xiào).

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾(gù)名思义(yì)，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的(de)人(rén)才(cái)，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等(děng)职位做(zuò)起(qǐ)，具备(bèi)一定的实际经验(yàn)才有机(jī)会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球范(fàn)围(wéi)内(nèi)都需求量很(hěn)大，前景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下(xià)是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业(yè)中(zhōng)食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业(yè)的(de)同(tóng)学(xué)们会学习到食品相关的(de)科学、食物(wù)的选配(pèi)、如(rú)何正(zhèng)确地(dì)储存食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物等了(le)解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日(rì)常(cháng)生活中也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注(zhù)重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习服务(wù)客人(rén)的(de)各种不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学(xué)习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有意思的(de)一(yī)门课，学(xué)生们(men)要了(le)解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还要学(xué)会自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修，在此也(yě)需要懂得一些(xiē)商业相关的知识，了(le)解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相对来(lái)说已经算(suàn)是最基(jī)础(chǔ)的了，学生只需要比较基本(běn)地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利(lì)润(rùn)等等(děng)东西(xī)，并且能很(hěn)快的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学(xué)习为主的，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的(de)学着也可以直接成为(200克是几两 200克是多少毫升wèi)酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和(hé)实践的学习，除了学习理论(lùn)方(fāng)面的内容，还会了解(jiě)到(dào)每个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务(wù)客(kè)人(rén)等(děng)，也就是提问(wèn)者(zhě)口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为主的学(xué)习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是(shì)从基层部门干出来(lái)的，很(hěn)少有专门(mén)研究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)运(yùn)营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作(zuò)性非常强的(de)行业，光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每个职位的(de)工作流程和(hé)标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理(lǐ)行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行(xíng)当，经验比学历重要，学(xué)习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不(bù)是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè)，从技能(néng)学(xué)习(xí)开(kāi)始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正接(jiē)触一(yī)个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是(shì)高精尖，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实(shí)的实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部(bù)分从业(yè)者为低学历(lì)人员、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业(yè)相比基层服务人(rén)员所(suǒ)获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前(qián)期(qī)必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造(zào)力、低附加值(zhí)、低社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。