落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质200mm是多少米，2000mm是多少米菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)200mm是多少米，2000mm是多少米要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是(shì)方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设(shè)置(zhì)获取顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他(tā)们(men)分(fēn)得的钱(qián)数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提(tí)出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人(rén)信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际(jì)上是(shì)在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最(zuì)好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户。

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