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不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃(chī)吗

　　藕粉是能够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃。藕粉是莲藕研磨后(hòu)的产(chǎn)品，富含(hán)蛋白(bái)质、淀粉以(yǐ)及(jí)铁、钙(gài)等微量元(yuán)素及养分(fēn)物质，具有(yǒu)促进代谢，削减体内脂质吸收，防备动脉硬化等效果。别的，适量食用藕粉还能(néng)用于调度脾气(qì)虚引起的腹泻、食(shí)欲不振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉(fěn)中许(xǔ)多的碳水(shuǐ)混合物和脂肪能够为身体供(gōng)给(gěi)能(néng)量及热量(liàng)，多种(zhǒng)维(wéi)生素及矿(kuàng)物质元素(sù)，能够为身体(tǐ)供给(gěi)日常(cháng)所需的养分元素(sù)。因而，藕粉能够当早餐吃(chī)，十分(fēn)简(jiǎn)单消化，合适(shì)消化(huà)欠好的人。藕粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加少数冷水(shuǐ),然后再搅匀(yún)直到看不到颗粒(lì)状的藕粉停止。

　　2、参加开水一(yī)边加一(yī)边拌和。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌(bàn)和，直至藕粉变(biàn)成(chéng)淡(dàn)褐色通(tōng)明的胶状。

　　值得注意(yì)的(de)是：两道水的次序(xù)不能倒置，第一次是凉(liáng)开水，第2次(cì)是滚烫的沸水。

藕(ǒu)粉怎样分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯(chún)藕粉(fěn)与空气触摸,极(jí)易氧化,藕粉的色彩(cǎi)会(huì)由(yóu)白转为(wèi)微赤色,因其含有丰厚的铁质和还原糖等(děng)成分,而其他淀粉(fěn)没(méi)有这(zhè)种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同(tóng)的浓郁(yù)幽香味,其他淀粉(fěn)则没有这种(zhǒng)香(xiāng)气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和其他淀粉(fěn)有时(shí)会(huì)是片状,但片状的藕粉(fěn)外表会有丝状纹理(lǐ),其他(tā)淀(diàn)粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是(shì)进口即化的，很简单消融，其他淀粉则(zé)不(bù)易消融还(hái)会粘在一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的(de)质地细(xì)腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大(dà)性高(gāo)，冲泡(pào)后的色彩(cǎi)微红，光泽晶(jīng)亮，放置数(shù)小时后会变稀(xī)。

　　其他淀粉的吸水(shuǐ)胀大(dà)性(xìng)和通明度都(dōu)不(bù)如藕(ǒu)粉，且放置数小(xiǎo)时也不会有(yǒu)改(gǎi)变。

藕粉——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明(míng)好坏，简述(shù)加工办法

　　藕(ǒu)粉又叫真(zhēn)藕(ǒu)粉，用老藕加工而成，呈极薄而细微的(de)片状，白中透粉赤色，养(yǎng)分(fēn)丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转化为葡萄(táo)糖，易(yì)为人体所(suǒ)消化吸收，很适合(hé)老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食(shí)法简洁(jié)，幽香(xiāng)可口(kǒu)，是(shì)我国(guó)闻名的土特(tè)产(chǎn)品(pǐn)。

　　我国食藕早(zǎo)在三千年之(zhī)前，开端(duān)作(zuò)蔬菜，周书曰“菽泽竭(jié)则莲藕掘”明代的书本中对藕粉已(yǐ)有(yǒu)“捣浸澄粉服食(shí)，轻(qīng)身(shēn)益年”之(zhī)说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地都有名(míng)品(pǐn)，下面介(jiè)绍两种(zhǒng)比(bǐ)较有(yǒu)名的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名，西(xī)湖藕粉是杭州的(de)名产，是藕粉中的名牌(pái)，前史上(shàng)浙江余杭县三家村的(de)“西湖藕(ǒu)粉(fěn)”在清代(dài)曾作贡(gòng)品进入皇(huáng)室(shì)，名(míng)驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉已成为款待来(lái)宾(bīn)，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热销全国，出口东南亚各国和(hé)港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤的(de)《藕粉》诗(shī)：“谁(shuí)碾玉玲珑，绕磨(mó)滴(dī)芳液(yè)。

　　擢泥本不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺(pù)奁暴秋(qiū)阳(yáng)，片(piàn)片银刀画。

　　一撮(cuō)点(diǎn)汤调(diào)，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应藕粉(fěn)特点是白(bái)如“鹅毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕粉洁如(rú)冰雪形似鹅(é)毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝(bǎo)应县志》记载：“本(běn)邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多红莲，独邑(yì)白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县(xiàn)吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片(piàn)”的制(zhì)造作了生动描(miáo)绘(huì)：“洗(xǐ)濯(zhuó)激清流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧。

　　千揉与(yǔ)万(wàn)搓……百指费勤劳，乃见(jiàn)白如(rú)雪。

　　此犹一半功，就视没(méi)有毕。

　　倾液滑如(rú)酥(sū)，细腻(nì)渐(jiàn)联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质(zhì)地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味(wèi)甘(gān)爽滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖量高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维(wéi)生(shēng)素(sù)B、钙、磷、铁和无(wú)机(jī)盐(yán)等。

　　在清(qīng)代(dài)，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛(shèng)誉(yù)的“鹅毛(máo)雪片”，每年以数(shù)百万斤的(de)产值(zhí)热销于海内外。

　　近年来，藕(ǒu)粉出产比解(jiě)放初虽(suī)有(yǒu)开展，但国(guó)内外商(shāng)场需求量大，产值(zhí)远远不能满意消费需求。

　　有些当地用其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)，参(cān)加(jiā)葡萄糖、杏仁等精制成(chéng)各式代藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如真(zhēn)藕(ǒu)粉。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于淤(yū)泥中地下基(jī)的肥壮部分，种类有10余种。

　　按老(lǎo)练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑前后老练，水分多(duō)，脆嫩，适合(hé)鲜食；后者在白露至秋分(fēn)时节(jié)老练，肉质老，含粉(fěn)质多，宜作(zuò)菜或制藕粉。

　　主产区藕粉加工(gōng)一般自立(lì)冬开端，因而时藕质(zhì)老(lǎo)熟，气(qì)候又(yòu)晴(qíng)朗、枯(kū)燥，有利于提(tí)高(gāo)出粉率(lǜ)和藕粉质量。

　　许多产区是(shì)家庭或村镇小厂出(chū)产，设备简陋(lòu)，规划较小，一般是随挖随加工，有些区域任其贮于土(tǔ)中达(dá)三、四个月，直到春分加(jiā)工才完毕。

　　出(chū)粉率(lǜ)因藕(ǒu)的(de)种类、采收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如(rú)下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次(cì)以上）——削(xuē)片(piàn)（或(huò)碾碎）——晾干(gàn)（或烘干(gàn)）。

　　破坏磨浆一般用破坏(huài)机进行，个别出产各(gè)地习气不同，有(yǒu)的(de)把藕(ǒu)切成细粒后用石磨碾碎；也有把藕(ǒu)水(shuǐ)浸后，用石(shí)臼捣碎(suì)；还(hái)有在粗糙的缸(gāng)边(biān)或石块上擦碎。

　　削片用切(qiè)片机切片，传统办法是用小刀将沉积后(hòu)吹凉的粉块刨削成细微的薄(báo)片，技(jì)能性较强(qiáng)。

　　也有些产区用(yòng)棍棒把粉块碾压成粉粒(lì)状。

　　加工对成质量量的联系很大，主要(yào)有(yǒu)以(yǐ)下(xià)三点:

　　一、仔细(xì)按工艺流程进行的，制品中(zhōng)无泥沙杂质(zhì)，或很少(shǎo)。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　三、在(zài)晴天加工，一次晾干(gàn)的色(sè)泽似(shì)桃花(huā)花瓣，白中透粉赤色，片子二面，色深浅不(bù)同，业(yè)界称“桃花片(piàn)”有光泽(zé)。

　　阴干或焙(bèi)干(gàn)的则色暗淡无(wú)光。

　　【种类和产(chǎn)地】藕粉种类(lèi)因产区加工习(xí)气的不同，可分(fēn)薄片状和(hé)粉(fěn)粒状二种(zhǒng)。

　　片状的外(wài)形、色(sè)光漂亮，很(hěn)受商场欢迎，有些销地就将粉(fěn)粒状(zhuàng)仿制(zhì)成片(piàn)状再投入(rù)商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省(shěng)，安徽(huī)、江西、广(guǎng)西(xī)、福建等省也(yě)有出产。

　　其间浙江省是全国(guó)最主要的产地。

　　各省散(sàn)布(bù)区域、县如(rú)下。

　　浙江：金华、东阳、义(yì)乌、兰溪、余(yú)杭、诸暨(jì)、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴(wú)兴。

　　片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　湖(hú)北：江(jiāng)陵、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻(má)城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常(cháng)德、沅江、南县、岳(yuè)阳、益阳(yáng)。

　　粒(lì)子粉为主(zhǔ)。

　　江(jiāng)苏：吴县、宝(bǎo)应、高(gāo)邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　【标(biāo)准等(děng)级】主产区粉的标准等级(jí)如下。

　　甲级：白色、枯燥(zào)、纯洁，无泥沙杂质，片薄均(jūn)匀，冲熟(shú)后(hòu)粘性(xìng)强(qiáng)，微通明呈藕芽色。

　　乙(yǐ)级：色较白(bái)，其他和甲(jiǎ)级同。

　　丙级：色次白(bái)，片不均匀(yún)，略有块粉和碎粉，其他(tā)和甲(jiǎ)级同。

　　【查验】查验藕粉先要看是(shì)片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽(zé)和形状：好的，应是白中透粉赤色(sè)，片(piàn)薄而均匀，粉屑(xiè)少，且有光泽。

　　不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思干湿度：藕粉的正常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿适度(dù)的(de)，伸手入包(bāo)装中心，感清(qīng)新，成把捏紧，粉从(cóng)指缝间喷出，松手后当即(jí)散开；较潮的，伸手入(rù)包装(zhuāng)中心感潮润，成(chéng)把紧捏，粘结(jié)成(chéng)块；更潮的，手感(gǎn)发热或已成团状，极易蜕变发(fā)霉。

　　真伪：可(kě)从(cóng)以下(xià)几点辨认藕粉和(hé)其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末(mò)不易飞扬，其他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁和(hé)还原糖，色泽(zé)白中透微红(hóng)，用冷开(kāi)水拌(bàn)和后色(sè)更(gèng)红，稍久色转深，其(qí)他粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦，感清新(xīn)，粘附在手指上的粉屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少数易溶化(huà)，其他粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通(tōng)明，有耐性(xìng)，乃至可用(yòng)筷子整碗挑起，碗(wǎn)内周(zhōu)围毫无粘连，但(dàn)冷却后却很快化为淡薄(báo)水状，其他淀(diàn)粉则彻(chè)底不同。

　　如在(zài)藕粉中掺有其他淀(diàn)粉(fěn)，可放在清水中，（或在(zài)不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思流水中参加少数(shù)漂(piāo)白粉）藕粉(fěn)粉粒细而重，沉积鄙(bǐ)人，其他粉(fěn)在上(shàng)，红白色清楚(chǔ)，一望而知。

　　新货藕粉，色白而微红(hóng)，幽(yōu)香味浓，入水易(yì)溶(róng)化，沉(chén)积，冲调后胀性足；陈货则(zé)色带灰黄，无幽香味，不易溶化、沉(chén)积较(jiào)慢，胀性也差(chà)。

　　无(wú)泥沙杂质，可用少数干粉进(jìn)口(kǒu)细(xì)嚼，或置通明器(qì)皿中加(jiā)清水拌和，就可看清区分(f不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思ēn)。

　　【食法(fǎ)】藕粉四季常销，秋夏最旺(wàng)，一(yī)般食法是用少(shǎo)数(shù)冷开水把藕粉和白糖调拌到湿润均(jūn)匀即可，使(shǐ)粉浆起丝(sī)头，然后用沸水冲泡并不(bù)断(duàn)拌和到通明稠厚即可(kě)食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中(zhōng)医以(yǐ)为藕粉性平，调中开胃，益血(xuè)通气。