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日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)的(de)。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自行(xíng)配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产(chǎn)生受精(jīng)卵(luǎn)。受(shòu)精(jīng)卵在(zài)水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室(shì)温度低(dī)至-14度(dù)以下，可(kě)以(yǐ)长时间保证(zhèng)肉(ròu)质质量(liàng)，但同时(shí)会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好(hǎo)时机(jī)，鱼则(zé)是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价(jià)值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量为(wèi)猪肉的两倍，且(qiě)属于(yú)优质蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但其(qí)中的脂肪(fáng)酸被证(zhèng)实有降糖、护(hù)心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨(gǔ)质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋(dàn)白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为(wèi)不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的(de)活性(xìng)和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大(dà)延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的鱼肉跟活鱼(yú)相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的(de)降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减低等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解(jiě)冻的时(shí)候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚合(hé)，也就(jiù)不(bù)能被全部(bù)吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思性营养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也(yě)要较真儿的话(huà),那就不得不提醒你，其(qí)实(shí)活(日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思huó)鱼(yú)在(zài)暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有一(yī)定的(de)营养损失。