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低筋(jīn)面(miàn)粉能够做馒头(tóu)吗

　　低(dī)筋(jīn)面粉是能够做馒(mán)头的。

　　低筋面粉能(néng)够(gòu)做(zuò)馒头，低筋(jīn)面粉(fěn)的吸(xī)水(shuǐ)能(néng)力比较弱(ruò)，所以低筋面粉在用来做(zuò)馒头的时分，不要放太多的(de)水分(fēn)，最好不要(yào)超越50%。

　　别的，不只面(miàn)粉的(de)品种会影响到馒头(tóu)的口感，而发面(miàn)和蒸馒头的(de)阶段也至关重要(yào)，所以都要尽量精(jīng)确的把(bǎ)握。

低筋(jīn)面粉是小麦粉吗？

低筋面粉能够(gòu)用(yòng)什(sh天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思én)么(me)替代(dài)

　　低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉能(néng)够(gòu)用一般面粉加玉米(mǐ)淀粉混(hùn)合替代。

　　做(zuò)蛋(dàn)糕(gāo)一般用(yòng)的(de)是低筋面粉，低筋(jīn)面粉(fěn)做出的蛋糕特别松软(ruǎn)，体积膨大，外表平坦。

　　假(jiǎ)如家里没有低(dī)筋面(miàn)粉，也可将家里食用的一(yī)般面(miàn)粉和(hé)玉米淀粉，依(yī)照4:1的份额谐和在一起制成低筋(jīn)面粉(fěn)。

低(dī)筋面粉(fěn)怎样做出来(lái)的

　　低筋(jīn)面粉用小麦碾磨成粉做(zuò)成的，小麦要通过挑选(xuǎn)、去(qù)石、磁(cí)选(xuǎn)、润麦、配麦等多(duō)道工序制做成低筋(jīn)面粉，粗蛋白(bái)质9.5%以下的面粉被称(chēng)为低筋面粉，小(xiǎo)麦粉做出来的面筋道高了，也能够调配成低筋(jīn)面粉，可将中筋面粉增加12%玉(yù)米淀粉，即可变成低(dī)筋面粉。

　　低筋面粉和一般面粉的差异(yì)有：质料不同、面筋含(hán)量不同、蛋白质不同(tóng)、色(sè)泽不同。

小麦粉是(shì)低筋面粉吗(ma)?

　　小麦(mài)粉(fěn)不是(shì)低筋面粉(fěn)。

　　小(xiǎo)麦粉包(bāo)含了低筋面粉、中筋面粉以及高(gāo)筋面粉三种面粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日(rì)常(cháng)日子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来做蛋(dàn)糕(gāo)、饼(bǐng)干、小(xiǎo)西饼天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思点心、酥(sū)皮类点心(xīn)等。

　　低筋面粉(fěn)在日子(zi)中(zhōng)一般(bān)被(bèi)人们(men)用(yòng)来做面(miàn)包(bāo)或者是蛋糕(gāo)之类(lèi)的甜品，这是由于(yú)低筋面粉不劲道做出来的面包和(hé)蛋糕比较的(de)松(sōng)软可口，那么小麦粉是不(bù)是(shì)低筋面粉呢(ne)？其(qí)实小麦(mài)粉并不只仅只是低筋面粉，小(xiǎo)麦粉有低(dī)筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，它们区(qū)别是依据蛋白(bái)质的含量，低筋面天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思粉的蛋(dàn)白质的含量(liàng)比(bǐ)较低(dī)因而一般(bān)是被用(yòng)来做(zuò)面包(bāo)和蛋(dàn)糕。

　　小麦粉能(néng)够制造的(de)东西

　　小麦粉大都用(yòng)来做面粉，一般是(shì)指(zhǐ)提(tí)取麸皮(pí)后的(de)面粉。

　　是我国北(běi)方居民的主食之一，是(shì)国家(jiā)实施食物(wù)出产许可证办理的第一批发证产品。

　　小麦粉中(zhōng)含(hán)有蛋白质、淀粉(fěn)、脂(zhī)肪、维(wéi)生素和无机盐等。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉中的蛋白质含量比其他谷物(wù)产品高(gāo)，一般(bān)在(zài)11%以(yǐ)上，高(gāo)的可达15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋(dàn)白和(hé)麦(mài)谷zhidao蛋白(bái)组成，它们(men)吸(xī)水后可揉成具有粘弹性的面筋质。

　　因而用小麦粉可制(zhì)成共同质量和(hé)风味的(de)食物。

　　小麦粉(fěn)中碳(tàn)水化(huà)物含(hán)量在70%以(yǐ)上，首要由淀粉、纤维(wéi)素专和其他糖(táng)类组(zǔ)成，是人体能量(liàng)的(de)首要来历。

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