近(jìn)一(yī)个月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国(guó)各(gè)地的关(guān)注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车(chē)站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日(rì)新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，淄(zī)博(bó)位(wèi)列“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市(shì)带来了哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度(dù)图(tú)闻试图从数(shù)据(jù)层(cén日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗g)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年(nián)人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平(píng)台出现了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为(wèi)烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场新(xīn)闻发布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再(zài)次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推(tuī)上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度(dù)迅速扩大(dà)，也离不开官方(fāng)的助推，从(cóng)加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交专线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省(shěng)济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话题视(shì)频(pín)的(de)人(rén)群最(zuì)多，其次是北京(jīng)市和(hé)山(shān)东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人(rén)群最爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官(guān)方也发布规范经(jīng)营者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户(hù)执行市场调节价的，要依(yī)法合理制(zhì)定价格(gé)标准，依(yī)法明码(mǎ)标(biāo)价，不得(dé)拒绝或不履行(xíng)价(jià)格(gé)承诺，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的(de)费用(yòng)欺诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的(de)整体(tǐ)价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格(gé)比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格(gé)基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行业(yè)目(mù)前正处(chù)于快速发展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市，淄(zī)博(bó)各火车站(zhàn)客流(liú)量持(chí)续升温，全(quán)国各(gè)地的(de)游客纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续(xù)上升趋(qū)势(shì)，并打(dǎ)破近三年来车站单日(rì)到发旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其是(shì)周(zhōu)末时间，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到(dào)达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单(dān)日到(dào)发(fā)旅客数(shù)历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省(shěng)内的(de)人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场说(shuō)走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市(shì)的(de)客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境内(nèi)的城市，但(dàn)在走红(hóng)后(hòu)，天津市和北京市(shì)也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市(shì)的最大客源地从滨(bīn)州(zhōu)市变成(chéng)了(le)济南市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的(de)地(dì)榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁(tiě)上开直播教网友如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部(bù)门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的(de)青年学生提供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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