落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就餐(cān)时(shí)的潜意识(shí)动(dòng)作。不(bù)过(guò)，你是(shì)否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程(chéng)序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)也(yě)比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开(kāi)通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支(zhī)付(fù)宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的目(mù)的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的(de)活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的(de)流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cā飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗n)饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次他们(men)分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户(hù)自(zì)愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在(zài)违反诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规定的(de)基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营(yíng)销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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