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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要封(fēng)好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常(cháng)容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还(h80寸电视尺寸长宽多少ái)是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yó80寸电视尺寸长宽多少u)或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食(shí)物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一(yī)层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起(qǐ)很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经(jīng)打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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