2、熏晒(shài)法保存(cún)。

　　把羊(yáng)肉切成一片(piàn)片(piàn)的，在肉的(de)两(liǎng)面都(dōu)抹上(shàng)盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。

　　一(yī)般晒几天就(jiù)好了。

　　这(zhè)样可使羊肉保存的时间(jiān)很长，而且(qiě)味(wèi)道很好。

　　3、煮熟保存。

　　先把新鲜(xiān)羊肉(ròu)切成细丁，在锅里(lǐ)倒进适量的(de)食(shí)用油加(jiā)热(rè)，待油(yóu)热(rè)之后，放进羊(yáng)肉翻炒。

　　一直(zhí)要炒(chǎo)到羊肉里(lǐ)没有一点水(shuǐ)分为止，再加入盐。

　　晾凉后(hòu)把(bǎ)羊肉放(fàng)进(jìn)干净的容器里，要吃的时候再取出来(lái)。

　　这样保(bǎo)存的羊肉做(zuò)羊肉汤面或是炒孜然羊肉(ròu)非常好吃。

羊肉储存(cún)方(fāng)法 羊肉怎样储存最保鲜

　　1、羊肉(ròu)储存(cún)最(zuì)保鲜(xiān)的(de)方法就是(shì)冷藏，冷(lěng)藏不仅可以保(bǎo)留羊肉最(zuì)原始的风(fēng)味，如果保存(cún)得(dé)当还可以大大延长羊肉的保存时间。

　　将新鲜羊肉(ròu)分成一份一(yī)份的，分(fēn)别装入保(bǎo)鲜袋封口之(zhī)后放(fàng)入冰箱，确(què)保冰箱冷冻格温度在(zài)负(fù)18℃左右(yòu)即(jí)可(kě)。

　　 2、注意冷(lěng)冻羊(yáng)肉的温度应该调整(zhěng)在负18℃，并(bìng)且尽量不要随意打开羊肉的那(nà)一(yī)格，不然羊(yáng)肉(ròu)就会有(yǒu)变(biàn)质的可(kě)能。

　　将羊(yáng)肉放(fàng)入冰箱冷冻(dòng)后，如果保存得当(dāng)一般可以储存10个月左右的时(shí)间，不过也要(yào)尽(jǐn)快把剩余的羊肉吃完(wán)。

　　 3、冷(lěng)冻(dòng)羊肉之前(qián)就(jiù)要(yào)确保肉(ròu)质鲜嫩(nèn)，如(rú)果本身(shēn)的(de)羊肉就已经不新鲜了，那么(me)冷冻之(zhī)后羊肉的营养(yǎng)价值(zhí)和口感(gǎn)都会流失的(de)更快。

　　购买羊肉的时候，如果肌肉结构紧密，用手触(chù)摸能(néng)感受到紧实感，颜(yán)色鲜艳充满光(guāng)泽，那就是新鲜羊肉(ròu)。

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