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　　同学以热烈(liè)的(de)掌声欢迎钱以斌大师不远(yuǎn)千里，从上海来到贵阳市(shì)和我送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思筷子送合作伙伴的寓意和理由们分享烹饪知识。

　　饕(tāo)宴是(shì)场(chǎng)顶级(jí)盛宴(yàn)，钱大师一开场就为(wèi)我们(men)介绍了饕宴课堂的由来。

　　中(zhōng)国(guó)是美食大国，烹饪(rèn)历史源(yuán)远(yuǎn)流长，但是(shì)关于国际烹饪赛事，同学们了(le)解(jiě)多(duō)少呢?作(zuò)为2016年德国奥林匹克烹饪(rèn)大赛中国国(guó)家烹饪队教练，钱大师感慨万(wàn)分，虽然在那(nà)次大(dà)赛(sài)上获得3银的成绩(jì)，但世界(jiè)排(pái)名却(què)在第12位，中国烹饪(rèn)与国(guó)际接轨时间短，还有一定的差距(jù)。

　　这(zhè)个差距该如何缩小(xiǎo)，实(shí)现超越，就(jiù)靠在场这些未来厨师的奋(fèn)斗了(le)。

　　学生整齐一致听大师授课随后钱大师现场向(xiàng)同学(xué)们演示了饕宴(yàn)菜品“墨(mò)鱼脆牛肉塔塔”的制作(zuò)方法。

　　这道菜采用(yòng)新鲜(xiān)的加拿大牛(niú)柳，加上(shàng)墨鱼锅巴(bā)、有机苗、水瓜(guā)柳(liǔ)、泡菜、洋葱、薄荷(hé)叶、野山椒，加上芥(jiè)末酱、番(fān)茄酱、蛋黄酱调制而成。

　　液氮经常(cháng)被用(yòng)于(yú)制(zhì)作(zuò)分子料理等美食，利用极低的温(wēn)度(dù)使原(yuán)料形(xíng)成(chéng)具有特殊(shū)风(fēng)味的口感和风味，可观性极强。

　　钱(qián)大师现场展示了如何使用液氮，把墨鱼(yú)锅巴放进里面(miàn)，增强(qiáng)其酥(sū)脆的口感。