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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的(de)山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃(chī)长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等(děng)特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个(gè)更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等(děng)地(dì)，其中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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