柴(chái)火鸡的(de)面团是活(huó)面吗(ma)仍(réng)是熟面？柴火鸡的面团是活面(miàn)的。关于柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面以(yǐ)及柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟(shú)面，柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗(ma)仍是死面，柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗，柴火(huǒ)鸡(jī)面做法(fǎ)，火(huǒ)鸡面(miàn)是火鸡做的吗等问题，农商网将为你收(shōu)拾(shí)以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能(néng)够。没问题的，加少数也不会存(cún)在(zài)酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤(pí)酒,能够替代水(shuǐ),使肉质(zhì)愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴(yáo)添加一(yī)些(xiē)共同的香味(wèi)。但(dàn)需求留(liú)意(yì)的是,假如(rú)运(yùn)用啤酒,就(jiù)需求相应削(xuē)减豆瓣(bàn)酱的用量,由于(yú)豆(dòu)瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团是活(huó)面。

　　所(suǒ)谓(wèi)的活面，指(zhǐ)的是通过酵(jiào)母发酵后制造的面食，而没有酵(jiào)母发酵(jiào)直(zhí)接加水和(hé)的面(miàn)便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉和(hé)其他成分（液(yè)体）揉捏而(ér)成。

　　面(miàn)粉和(hé)其他成(chéng)分的混(hùn)合物(wù)，具有满足的硬度可资(zī)揉捏(niē)或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体(tǐ)质料及配料掺入(rù)粮食粉(fěn)料（面粉、米粉及杂(zá)粮(liáng)粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘结而(ér)构成的用来(lái)制(zhì)造半制品或(huò)制品的团、浆的总称(chēng)。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数(shù)维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多样，食用便利，在日常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边区(qū)域十(shí)分有名的(de)一种菜肴，吃起来的话滋(zī)味也是(shì)很回味(wèi)的，十(shí)分(fēn)的稠密，但(dàn)一般来说很少的人会在(zài)家里边去制造这道菜的(de)，究(jiū)竟假如是(shì)想要(yào)做出来(lái)正(zhèng)宗的柴火鸡(jī)仍(réng)是(shì)需求运用(yòng)到柴(chái)火的，这样的话(huà)就会导致很(hěn)多(duō)在城市(shì)中的人根本就没有办法常常的吃到这道菜要，所以说才会使(shǐ)得很(hěn)多人(rén)都想要(yào)到一些饭馆里(lǐ)边去(qù)品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上(shàng)炒制，再加(jiā)水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备(bèi)着佐料(liào)c、和玉(yù)米(mǐ)粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜(cài)油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至(zhì)香味出来但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人们现已(yǐ)远离天然(rán)、远(yuǎn)离森林很(hěn)久(jiǔ)了，现在家里(lǐ)都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远的(de)生(shēng)火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到(dào)有家饭馆在生火煮饭，就不由得(dé)想尝(cháng)一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块(kuài)都被面粉(fěn)裹(guǒ)住。

　　茄子(zi)切(qiè)块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油(yóu)烧(shāo)热(rè)后炸(zhà)点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后(hòu)把(bǎ)鸡块到(dào)锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄(huáng)色(sè)。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加(jiā)水和洽，和面必(bì)定(dìng)要留(liú)意不要硬，若是喜爱吃软一点(diǎn)的(de)饼就不要(yào)重复揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的就多揉(róu)几下(xià)，等锅里开(kāi)了，就能够把锅贴贴在(zài)菜周围，记住饼的下(xià)部分要在菜水了，好了(le)。

　　锅是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗盖上摆个放(fàng)了冷(lěng)水的碗(wǎn)，先大火烧一会，在(zài)小火焖一会，等碗里的(de)水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡(jī)很嫩，又保(bǎo)住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀(bǎng)400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜片(piàn)15克(kè)蒜(suàn)仔25克香菜(cài)段(duàn)15克八(bā)角(jiǎo)、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片(piàn)、料(liào)酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待用；三(sān)黄鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼(yú)斩成(chéng)段，别(bié)离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精(jīng)，接着(zhe)掺入适量清水揉(róu)成软硬(yìng)适中的面团。

　　随(suí)后把面团下成25克(kè)重的剂子（约(yuē)16个），团成团，用清水略浸泡，制成(chéng)薄(báo)饼(bǐng)，贴在锅边上是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗(shàng)，用小火(huǒ)渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至(zhì)水分(fēn)将干(gàn)时(shí)，添入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至(zhì)汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟(shú)时(shí)，调入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后再下少数老抽(chōu)调色并(bìng)起锅盛(shèng)入面(miàn)饼(bǐng)锅(guō)中，稍(shāo)便撒入香菜段(duàn)，随配酒精炉（或(huò)小(xiǎo)土炉）上桌即成。

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