鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心(xīn)把水放(fàng)多了(le)煮出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补(bǔ)救一下的(de)吗？为什(shén)么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝固的(de)现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎么(me)办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分(fēn)熟(shú)透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗height: 24px;'>利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较(jiào)好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合(hé)的患(huàn)者(zhě)，以及需要生(shēng)长肌肉(ròu)的(de)人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因为其(qí)他方式可(kě)以无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压(yā)等状况。

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