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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于(yú)六(liù)十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其它食物的(de)味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室(shì)温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面(miàn)烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻拙荆是什么意思，拙荆是什么意思一(yī)下(xià)约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也(yě)会摩擦(cā)产生热量(liàng)加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点心。

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