年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一(yī)会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕(gāo)是(shì)大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕(gāo)多用(yòng)糯(nuò)米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯(nuò)米(mǐ)是江(jiāng)南的特(tè)产，在北(běi)方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕(gāo)印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形(xíng)状(zhuàng)外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成(chéng)真正意(yì)义(yì)上的(de)内(nèi)容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也(yě)很重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃(chī)起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年(nián)糕的(de)纯(chún)正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可(kě)以(yǐ)做成很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基(jī)本的原(yuán)味年糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘米粉同(tóng)时(shí)倒进一(yī)个(gè)宽敞(chǎng)的容器，用(yòng)刮(guā)刀或者筷子防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合粉(fěn)揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块(kuài)，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子，可(kě)以是条(tiáo)状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃(chī)了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机(jī)械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂(liè)能成型就可以了。

　　3、一次不(bù)必做太多，可(kě)以想吃的(de)时(shí)候根据(jù)个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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