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老南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的(de)。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜(bo)素、维(wéi)生(shēng)素(sù)、矿物质、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶(jiāo)等(děng)营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存其营养(yǎng)价(jià)值，但建议控制(zhì)摄入量(liàng)，以免造成胃肠道(dào)不(bù)适，日常适量(liàng)生吃南(nán)瓜，对于(yú)改善皮肤(fū)状态、缓解(jiě)便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观(guān)察南(nán)瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的(de)两个品种(zhǒng)，一个(gè)是蜜本南(nán)瓜，要面(miàn)甜的(de)就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以，什(shén)么样的(de)南瓜又面(miàn)又(yòu)甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可(kě)以通过看南(nán)瓜(guā)的(de)形状(zhuàng)看出来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在(zài)挑选的(de)时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制(zhì)虫(chóng)害，保护(hù)自己留下(xià)来(lái)的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐(qiā)就破，那(nà)就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可(kě)将南瓜托起，一只手去(qù)轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟(shú)度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的(de)味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成(chéng)熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉非常硬(yìng)，就(jiù)证明南瓜采摘的时(shí)机(jī)比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是南(nán)瓜(guā)成熟(shú)度高的表(biǎo)现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好(hǎo)的食(shí)物(wù)，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的维生素(sù)A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化(huà)道免受(shòu)粗(cū)糙食(shí)品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补(bǔ)中益气、中国一共有多少万亿钱消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能(néng)减弱(ruò)的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能(néng)力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟(chí)食物排(pái)空、延缓肠道对糖(táng)类(lèi)的吸收，从而控制(zhì)血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的(de)矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛(dǎo)素(sù)所(suǒ)必需的(de)物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适(shì)当吃些用南瓜做的食物。中国一共有多少万亿钱>

　　参考资料来(lái)源：人(rén)民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如(rú)何挑到(dào)好南瓜

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