柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍是(shì)熟面(miàn)？柴火鸡的面团(tuán)是活面的。关于柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面以及柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面，柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗(ma)仍是(shì)死面(miàn)，柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活面吗，柴火鸡面做法(fǎ)，火鸡(jī)面是火鸡做的吗等问题，农商网将为你收(shōu)拾(shí)以(yǐ)下(xià)的日子常识：

柴(chái)火(huǒ)鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的，加(jiā)少数也不(bù)会存(cún)在酒驾的(de)问题。

　　挑选(xuǎn)放啤(pí)酒:炒大盘鸡时参(cān)加(jiā)啤酒,能够替代(dài)水,使肉质愈(yù)加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩(sè)味能(néng)够给菜(cài)肴添加一些共(gòng)同的香(xiāng)味(wèi)。但(dàn)需求留意的是(shì),假如运(yùn)用(yòng)啤酒,就需求相应削(xuē)减(jiǎn)豆瓣酱(jiàng)的用量(liàng),由于(yú)豆瓣酱也是含有必定盐(yán)分的(de)。

柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指的(de)是通过酵母发酵后制造的面食，而没有酵母发酵直接(jiē)加(jiā)水和的面便是(shì)死面。

　　面团是面粉(fěn)和其他成(chéng)分（液(yè)体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混(hùn)合物，具有满(mǎn)足的硬(yìng)度可资揉捏(niē)或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将(jiāng)恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆等液(yè)体(tǐ)质料及配(pèi)料掺(càn)入粮食粉(fěn)料（面粉(fěn)、米粉及(jí)杂粮粉等(děng)）之(zhī)中(zhōng)，经调(diào)制(zhì)使粉粒彼此粘结而构(gòu)成的用来制造半制(zhì)品或制品的团、浆的(de)总称。

　　面团(tuán)中含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、少数(shù)维生素及钙(gài)、钾、镁(měi)、锌等(děng)矿物质，口(kǒu)味(wèi)多样，食用便利，在日常日子中颇(pǒ)受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名(míng)的一种菜肴，吃起来的话滋味也是很回(huí)味(wèi)的，十分(fēn)的稠(chóu)密(mì)，但一般来(lái)说很少的(de)人会在(zài)家里(lǐ)边去(qù)制造这道菜的，究(jiū)竟(jìng)假如是(shì)想要做(zuò)出来正宗的柴火鸡(jī)仍是需求运用到柴火的，这样的话就会导致很(hěn)多在城市中的人根本就没有(yǒu)办(bàn)法常常的(de)吃到这(zhè)道菜要，所(suǒ)以说(shuō)才会使得很多人都想要到一些饭馆里(lǐ)边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点(diǎn)杀(shā)土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再(zài)加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备(bèi)着(zhe)佐(zuǒ)料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好(hǎo)的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至(zhì)黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡(pào)菜(cài)、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至香味(wèi)出(chū)来但不能(néng)超过(guò)1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴(tiē)玉米馍(mó)，盖上(shàng)锅(guō)盖闷(mèn)3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不(bù)觉现代都市的人(rén)们现已远离天然、远离(lí)森林很久了(le)，现在家里都是(shì)用(yòng)天(tiān)然气煮饭，更是(shì)忘了那悠远(yuǎn)的生(shēng)火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并用盐(yán)稍腌并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数(shù)面粉(fěn)拌和均匀，直到(dào)鸡块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐稍(shāo)腌并(bìng)挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点葱(cōng)姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加水和(hé)洽(qià)，和面必定要(yào)留意不(bù)要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不要重(zhòng)复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就(jiù)多揉(róu)几下，等锅里开了，就能够把锅(guō)贴贴在菜(cài)周围，记住饼的下部分要在菜水了(le)，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧(shāo)一会(huì)，在小火焖(mèn)一会，等(děng)碗里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又(yòu)保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀(bǎng)400克(kè)鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八(bā)角(jiǎo)、花椒(jiāo)、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治(zhì)净(jìng)斩成(chéng)块，鳝鱼斩成段，别(bié)离(lí)飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味(wèi)精，接着掺(càn)入适量(liàng)清水(shuǐ)揉成软硬适中的面团。

　　随后(hòu)把面(miàn)团下成(chéng)25克重的剂子（约(yuē)16个(gè)），团(tuán)成(chéng)团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅(guō)边上，用小火渐渐烘烤。<娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星/p>

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒(dào)入(rù)鸡(jī)块(kuài)和鳝段(duàn)，烹入料(liào)酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添入高(gāo)汤(tāng)，倒(dào)入(rù)蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱(jiàng)油，稍后再(zài)下少(shǎo)数老抽调色并起锅盛入面(miàn)饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小(xiǎo)土炉）上娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星桌即成。

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