风味发酵(jiào)乳不是(shì)酸(suān)奶的。关(guān)于(yú)风味发酵乳是(shì)不是酸(suān)奶以及全脂风味发(fā)酵(jiào)乳是不是酸奶，原味风味发酵(jiào)乳是(shì)不是酸奶(nǎi)，风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶,和酸奶之间有什么(me)区别，风味(wèi)发酵(jiào)乳是(shì)不是(shì)酸奶做(zuò)的，风味发酵乳是不是酸(suān)奶的一种(zhǒng)等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的知识答案：

风味发酵乳是(shì)不(bù)是酸奶

　　不是的。

　　风味(wèi)发酵乳(rǔ)不等同于(yú)酸奶，因为(wèi)其所含有的营养(yǎng)成分(fēn)和酸奶(nǎi)并不完(wán)全一致，酸奶(nǎi)制(zhì)作除了添加必(bì)要的添(tiān)加以(yǐ)外，不会再加入其(qí)他物(wù)质而通过发(fā)酵(jiào)而成，但是风味发酵乳制作会加入2~3种(zhǒng)，甚至(zhì)3种以上的物(wù)质进行发(fā)酵，还会(huì)添加一些粗粮谷物(wù)、果蔬，以改善口味和口感，所以风(fēng)味发酵(jiào)乳(rǔ)和酸奶并不一样。

　　发(fā)酵乳是一(yī)种酸性乳饮料，一般都是(shì)乳制品。

　　鲜(xiān)奶为主要原材料，经过发酵或者没有经(jīng)过(guò)发酵制作出(chū)来的饮料，而酸奶(nǎi)的主(zhǔ)要原材料是新(xīn)鲜牛(niú)奶，经过(guò)发酵以后冷(lěng)却灌装制作出来的一种牛奶制品。

　　一、性(xìng)质不同

　　1、风味(wèi)发酵乳(rǔ)

　　风(fēng)味发酵乳是(shì)指以80%以上(shàng)生牛(niú)（羊）乳(rǔ)或乳粉为原料，添(tiān)加其它(tā)原料(liào)，经杀菌、发酵后(hòu)pH值降(jiàng)低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂(jì)、营养强(qiáng)化(huà)剂、果(guǒ)蔬(shū)、谷物(wù)等制成的产品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是(shì)以(yǐ)牛奶为原料，经过巴氏杀(shā)菌后(hòu)再向牛(niú)奶中(zhōng)添加(jiā)有益(yì)菌(jūn)（发(fā)酵(jiào)剂），经发酵后，再冷却灌装的(de)一种牛奶(nǎi)制品。

　　二、主要(yào)原料不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主(zhǔ)要原料(liào)：生牛（羊(yáng)）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料：鲜牛奶，白(bái)糖，全(quán)脂乳粉，水(shuǐ)。

　　三、主要营养成分不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要(yào)营(yíng)养成分：蛋白质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注(zhù)意(yì)事项(xiàng)

　　1、最好别拿酸奶充(chōng)饥。

　　因(yīn)为空(kōng)腹时胃内的酸度大，在这个时候喝(hē)酸奶，酸奶(nǎi)内特有的乳(rǔ)酸菌容易被胃(wèi)酸杀死，那样酸(suān)奶(nǎi)的(de)保健作(zuò)用会(huì)大大减弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小时的时候再喝(hē)吧(ba)。

　　这时胃(wèi)液被(bèi)稀释，胃内的酸碱(jiǎn)度(dù)最适合(hé)乳(rǔ)酸菌(jūn)生长(zhǎng)。

　　2、很多(duō)人知(zhī)道酸奶(nǎi)里(lǐ)千千万万的"菌(jūn)"是好东西，但却不知道如何(hé)留住它们。

　　在(zài)酸奶(nǎi)刚生产出来时，里面都是活菌，只有(yǒu)冷藏才能(néng)将活菌(jūn)很好地(dì)保(bǎo)存下(xià)来。

　　还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更(gèng)是暴殄天物了(le)。

　　3、如果想丰(fēng)富(fù)酸奶的口(kǒu)味(wèi)，不妨(fáng)自己在(zài)家添(tiān)加(jiā)，果料、果酱、果浆都是经过多道(dào)工艺加工的，其自(zì)然性(xìng)当然不如新奇(qí)的水果，如果想增加酸奶的(de)口味，不妨自(zì)己在家把(bǎ)水(shuǐ)果切块(kuài)后放进(jìn)酸(suān)奶(nǎi)。

风味发酵乳(rǔ)是酸(suān)奶(nǎi)吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种(zhǒng)。

　　但是酸奶(nǎi)和风(fēng)味发酵乳是不(bù)一样的，有本质的区(qū)别。

　　首先，酸奶是由(yóu)牛奶发酵而成(chéng)的。

　　作为一种饮料，对(duì)人体有(yǒu)保健作用。

　　例如，经(jīng)常喝(hē)酸奶可以帮助人(rén)们减(jiǎn)肥，因为它富含(hán)乳酸菌和钙。

　　除此(cǐ)之外，酸奶还(hái)能促进肠胃蠕动。

　　但是(shì)，发酵(jiào)乳是由(yóu)乳制品发酵(jiào)而(ér)成的。

　　与酸奶相比(bǐ)，发(fā)酵乳(rǔ)也是(shì)一(yī)种饮料，但没有酸奶营养丰(fēng)富(fù)。

　　由(yóu)于风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳中(zhōng)添加了果(guǒ)粒或(huò)果蔬汁，虽然营养更加(jiā)完(wán)善合理，但也(yě)稀释了牛奶(nǎi)中原有的(de)营养成分，营养价值没有酸奶高。

　　酸奶(nǎi)等乳酸菌饮料中蛋白质(zhì)和(hé)钙的含量只占发酵乳(rǔ)的(de)1/3，含糖量还很高(gāo)，营养(yǎng)价值远不及(jí)发(fā)酵乳。

　　如(rú)果(guǒ)仅仅是为了摄(shè)入更多的乳酸菌，还要注意的是，乳酸(suān)菌要(yào)想(xiǎng)对我们(men)的肠道有一定的改善(shàn)作(zuò)用，也要摄入菌落总(zǒng)数10的8次方才有(yǒu)足够的(de)活性(xìng)。

　　风味发(fā)酵乳(rǔ)不是酸奶的。关于风(fēng)味(wèi)发酵(jiào)乳是不是酸奶以(yǐ)及全脂风味发酵乳是(shì)不是(shì)酸(suān)奶，原味风味发(fā)酵(jiào)乳是不是酸奶，风味发酵乳是(shì)不是(shì)酸(suān)奶(nǎi),和酸(suān)奶(nǎi)之间有什么区别，风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶做的(de)，风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳是不(bù)是酸(suān)奶的一种等(děng)问(wèn)题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的知识答(dá)案(àn)：

风味发酵乳是不(bù)是酸奶

　　不是(shì)的。

　　风味(wèi)发酵乳(rǔ)不等(děng)同于酸奶，因为其所含(hán)有的营养成(chéng)分和(hé)酸奶并不完(wán)全一致，酸奶(nǎi)制作除了添(tiān)加必要的添加以外，不会(huì)再加(jiā)入(独肖有哪几个rù)其他物质而通(tōng)过发酵而成，但是风味发酵乳制作会加入2~3种，甚至3种以上(shàng)的(de)物质进行发(fā)酵，还会(huì)添加一些粗粮谷(gǔ)物(wù)、果蔬(shū)，以(yǐ)改(gǎi)善口味和口感，所以风味(wèi)发酵乳(rǔ)和酸奶并不一样。

　　发(fā)酵乳是一种(zhǒng)酸性乳饮料，一般都是乳制品(pǐn)。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原材料(liào)，经过发酵或者没(méi)有(yǒu)经过发酵(jiào)制作(zuò)出来的(de)饮料，而酸奶的主要原材料是新鲜牛奶，经过发酵以(yǐ)后(hòu)冷却(què)灌(guàn)装(zhuāng)制作出来的一(yī)种牛奶(nǎi)制品(pǐn)。

风味发酵乳和酸奶的区别(bié)

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳(rǔ)是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为(wèi)原料，添加其(qí)它原料，经杀菌(jūn)、发酵后pH值降低，发(fā)酵(jiào)前或后(hòu)添(tiān)加或不添加食品添加剂、营(yíng)养(yǎng)强化剂、果蔬、谷(gǔ)物等制成的产品。

　　2、酸(suān)奶

　　酸(suān)奶是一种酸甜口味的牛奶饮(yǐn)品，是(shì)以(yǐ)牛(niú)奶(nǎi)为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶(nǎi)中添加有益(yì)菌（发酵剂(jì)），经发酵后，再冷(lěng)却灌装的一种牛奶(nǎi)制品。

　　二、主要原(yuán)料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原料：生(shēng)牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原(yuán)料：鲜牛奶(nǎi)，白(bái)糖，全脂(zhī)乳粉(fěn)，水。

　　三、主要营养成(chéng)分(fēn)不同

　　1、风味发酵乳

　　主要营(yíng)养成分：蛋(dàn)白质，矿物质，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸(suān)奶

　　主要(yào)营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注(zhù)意(yì)事项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃(wèi)内的(de)酸度(dù)大，在这个时候喝酸奶，酸奶内特有的乳酸菌容易被(bèi)胃酸杀(shā)死(sǐ)，那样酸奶的保健作(zuò)用(yòng)会大大减弱。

　　所(suǒ)以喝酸奶最好是在饭后(hòu)1-2小时的时(shí)候再喝吧。

　　这时胃(wèi)液被稀释，胃内(nèi)的酸碱度最适合乳(rǔ)酸菌生长。

　　2、很多人(rén)知道酸(suān)奶里千千万万的"菌"是好东(dōng)西，但却不知道如(rú)何留住它们。

　　在酸奶(nǎi)刚生产(chǎn)出来时，里(lǐ)面(miàn)都是活(huó)菌，只有冷藏(cáng)才(cái)能将活菌很好地(dì)保存(cún)下来。

　　还有(yǒu)人(rén)喜欢把(bǎ)酸奶热了(le)喝，这种做(zuò)法更是暴殄天物了(le)。

　　3、如果想(xiǎng)丰富酸奶(nǎi)的口味，不妨(fáng)自己在家添加(jiā)，果料、果(guǒ)酱(jiàng)、果浆都是经过多道工艺加工的，其自然(rán)性当然不如新奇(qí)的(de)水果(guǒ)，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把(bǎ)水果切(qiè)块后放进(jìn)酸奶(nǎi)。

风味发酵(jiào)乳是(shì)酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵奶是(shì)酸(suān)奶(nǎi)的一种。

　　但是酸奶和风味(wèi)发酵乳是不一样的，有本质的区别。

　　首先，酸(suān)奶是由牛奶发酵而(ér)成的。

　　作为(wèi)一种饮料，对(duì)人体有保健作用。

　　例如(rú)，经(jīng)常喝酸奶可以帮助(zhù)人们减(jiǎn)肥(féi)，因为(wèi)它富含乳(rǔ)酸菌和(hé)钙。

　　除此(cǐ)之外(wài)，酸奶(nǎi)还能促进(jìn)肠(cháng)胃蠕动。

　　但(dàn)是，发酵乳是由乳制品发(fā)酵而(ér)成的。

　　与酸(suān)奶相比(bǐ)，发酵乳也是(shì)一(yī)种饮料，但没有酸奶营(yíng)养丰富。

　　由(yóu)于风味发酵乳中添加了果粒或(huò)果蔬汁，虽然(rán)营养更加完(wán)善合理，但也稀(xī)释了(le)牛奶中原有的营养成分，营养(yǎng)价值没有酸奶(nǎi)高。

　　酸奶等(děng)乳酸菌饮料(liào)中(zhōng)蛋白(bái)质和钙的(de)含量只占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养价值远不及(jí)发(fā)酵(jiào)乳。

　　如(rú)果(guǒ)仅仅是为了(le)摄(shè)入更多的乳酸菌，还要注意(yì)的是，乳酸菌要想对我(wǒ)们的肠道有一(yī)定的改善作用，也(yě)要(yào)摄入菌落总数10的8次方才有(yǒu)足够的活性。

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