年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会的。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯(nuò)米做(zuò)的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏(sū)州市）传递(dì)到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做(zuò)出(chū)好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最(zuì)基(jī)本(běn)的原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容(róng)器，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是(shì)条状也(yě)可以是(shì)馒头状(zhuàng)，上发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃(chī)了，如果喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的(de)用量不(bù)用那(nà)么机械，加水(shuǐ)的(de)时候慢(发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强màn)慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不(bù)会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以(yǐ)想吃的(de)时(shí)候(hòu)根据个人食量做点，每次都吃现做(zuò)的，味道更(gèng)好。

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