年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工(gōng)艺(成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思yì)制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如(rú)果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市(shì)）传递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间(jiān)有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年(nián)更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思如意、大吉大利；有的则做成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真正意义(yì)上的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结(jié)合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水和油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在最基(jī)本(běn)的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办？切(qiè)片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃(chī)又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀(yún)的几块，具(jù)体多(duō)大根(gēn)据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团(tuán)搓成(chéng)喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以(yǐ)是(shì)馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃(chī)了，如(rú)果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢(màn)加，水多了(le)就加点点粉(fěn)，面干了就加一(yī)点点水，和成面团不(bù)开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉(fěn)的(de)量少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如(rú)果喜欢(huān)吃(chī)糯一些的，可以调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的时候根(gēn)据个人食量做点，每次都吃现做的，味(wèi)道更(gèng)好。

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