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鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对(duì)身体(tǐ)好各(gè)有优(yōu)缺点的。

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家用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅主要(yào)区别在于传热均匀，但(dàn)同时导热比较慢(màn)，使用时保温(wēn)效(xiào)果比(bǐ)较好，所以更适合拿来(lái)炖煮，适合厨房(fáng)新(xīn)手使用(yòng)。

　　而(ér)熟铁(tiě)锅(guō)的表面一(yī)般比较光(guāng)滑，比较好打理和(hé)清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿(ná)取，但缺点是(shì)导热较快(kuài)，如果掌握不好火候，很容易将菜炒(chǎo)糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更(gèng)适合有(yǒu)会炒菜的(de)人使用，并且熟铁锅更节省煤(méi)气(qì)。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好？

　　针对题主这个问(wèn)题(tí)我们先(鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别xiān)来了(le)解下生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)以及功能(néng)特性。

　　1、生铁和(hé)熟(shú)铁(tiě)之间的(de)区别

　　生铁是含碳(tàn)量较(jiào)高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精炼而来(lái)，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的制作过程以及(jí)铸造(zào)工艺

　　生铁由于其(qí)含碳(tàn)量高并夹杂其它元素(sù)在内，导(dǎo)致它在特(tè)性上虽然坚硬(yìng)耐磨，但是(shì)会很脆，不(bù)能用于锻造，只能通过1000多度的(de)高温(wēn)融化过成(chéng)铁(tiě)水，再通过模具(jù)，浇(jiāo)铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含(hán)碳量低(dī)，基本属(shǔ)于纯铁，所以(yǐ)在特性上很软、很有塑造性、强(qiáng)度和(hé)硬度上没生铁高，所以适(shì)合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的手工(gōng)锻打工(gōng)艺，现在大部分(fēn)都是机械(xiè)立体(tǐ)旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺(quē)点(diǎn)以及功能(néng)特性

　　了解完了原(yuán)材料(liào)特性和铸造(zào)过(guò)程，我(wǒ)们(men)来看看(kàn)生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的(de)锅体(t鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别ǐ)重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它(tā)的缺(quē)点(diǎn)，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较费(fèi)力，导(dǎo)热慢导致(zhì)燃(rán)料的消耗加大(dà)。

　　生铁(tiě)含碳(tàn)量(liàng)多，没(méi)有韧性，导致锅体很脆，很容(róng)易破裂，前(qián)期开锅和后期养锅(guō)没有处理(lǐ)好，锅体会生锈。