落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就是需(xū)等(děng)较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了(le)，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名(眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗color: #ff0000; line-height: 24px;'>眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗míng)）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照(zhào)，费用的(de)话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上(shàng)，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也(yě)会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还(hái)有其(qí)他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员(yuán)可领(lǐng)小额优惠(huì)券(quàn)，大(dà)部(bù)分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是(shì)方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于(yú)后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户(眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗hù)量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多次发(fā)文(wén)，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个(gè)性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户(hù)。

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