猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是猪(zhū)肚头(tóu)是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位(wèi)的。

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猪肚(dù)头叫(jiào)什(shén)么(me)，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪肚(dù)仁，这个(gè)部(bù)位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅(guō)里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调(diào)蚂裂出各(gè)种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。