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关东(dōng)煮汤底需要一天(tiān)一(yī)换(huàn)吗，一元一串的关东煮(zhǔ)利润多少

　　是每(měi)天都重新煮。

　　关东(dōng)煮都会每天换一次汤底的,在每天早上熬制好汤底之后,随着每(měi)次客(kè)人点单,水变少之后又加水,所以汤会(huì)变得越来越淡(dàn),所以到了晚上(shàng)汤(tāng)会变(biàn)少,到了下班就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅(guō)汤,所(suǒ)以关(guān)东煮(zhǔ)大概(gài)是每天一换,有时候(hòu)客人多(duō)可能多煮。

关东(dōng)煮(zhǔ)一般煮多久(jiǔ)才好

　　这是(shì)因为关(guān)东煮是实心(xīn)的(de)，浮力不够，所以不会浮(fú)上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开了以(yǐ)后，我们(men)会(huì)看到关东煮会慢慢地一个个都浮到了水(shuǐ)面上(shàng)，而且似(shì)乎饱满了一些(xiē)，这(zhè)又是为(wèi)什么呢(ne)？其实是因(yīn)为关东(dōng)煮的浮力增(zēng)大了。

　　关东煮明(míng)明是实(shí)心的(de)，为(wèi)什么会增加(jiā)浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其(qí)实，它里面也是有水份、有间隙(xì)的。

　　当水的热度慢慢(màn)进入到(dào)关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这(zhè)气却跑不出(chū)来(lái)，会充盈在关(guān)东煮里，使(shǐ)关东煮(zhǔ)变成了一个(gè)小小的浮球，就会(huì)浮(fú)到水(shuǐ)面上(shàng)。

关东煮为什么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一种源自日本关(guān)东地区的料理。

　　通(tōng)常材(cái)料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用(yòng)海带木鱼(yú)花熬制的(de)高汤小火(huǒ)慢煮，有(yǒu)不同的(de)口味。

　　关东煮(zhǔ)源(yuán)自味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆腐(fǔ)或者蒟蒻(ruò)，再用(yòng)味噌(cēng)调味后进食(shí)。

　　关东煮在中国台(tái)湾也十分(fēn)流行，在(zài)当地又被俗称作黑轮，这(zhè)是台(tái)语中(zhōng)带有齿新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗(chǐ)音性质的边音导致的类化。

　　台(tái)湾的关(guān)东煮(zhǔ)大部分已(yǐ)不是日本的(de)原(yuán)始口味(wèi)，且在放置的(de)材料上，也有相当地差(chà)异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关(guān)东煮是一(yī)个火遍大江南北的小(xiǎo)吃(chī)，源(yuán)自日本关(guān)东地区，因(yīn)制作方便(biàn)、口感鲜(xiān)美(měi)，后广(guǎng)为(wèi)流传(chuán)。

　　很多人在购(gòu)买(mǎi)关东煮时，细心一点就(jiù)会发(fā)现，关东煮铁格子里的食材其实一直在慢慢(màn)炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵(líng)魂(hún)就在于它(tā)的汤底，但食材即使(shǐ)煮(zhǔ)熟了也不(bù)一定入味了，所以关东煮在煮熟后(hòu)还一直开着小(xiǎo)火(huǒ)煮，就是为(wèi)了让(ràng)食材更(gèng)加入味。

　　除(chú)此之外，关东煮一直开小火煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口感(gǎn)也不如之(zhī)前。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉丸在汤(tāng)上(shàng)飘浮，也(yě)是(shì)因为(wèi)肉丸(wán)是空心(xīn)的，里面(miàn)有水份和间隙，当水的热度慢(màn)慢进入到关东煮里面以后(hòu)，会产生水蒸气(qì)，但这(zhè)气却跑(pǎo)不出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关(guān)东(dōng)煮变(biàn)成了一(yī)个小小的浮球，就会浮到水面上(shàng)。

关(guān)东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮(zhǔ)汤料，又称(chēng)柴(chái)鱼高汤(tāng)，是一种风(fēng)味独特、营养丰富、操作方便的冲(chōng)煮汤料(liào)，深受广大餐饮(yǐn)业主及家庭(tíng)主(zhǔ)妇(fù)的喜爱，能(néng)帮您做(zuò)出鲜美可口具(jù)有独特海鲜风味的菜肴(yáo)。

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